Nếu bạn là tín đồ của các món ngon về thịt gà thì chớ vội bỏ qua món khô hôm nay nhé! Chắc chắn khi Ăn vặt bốn mùa bật mí công thức này sẽ khiến bạn ngây ngất lắm cho mà xem. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm khô gà xé cay thôi nào! Khô gà xé cay bằng chảo Nguyên liệu làm Khô gà xé cay bằng chảo Ức gà 250 gr Hành tím 4 củ Gừng 20 gr(5 lát) Tỏi 3 tép Sả 3 nhánh Lá chanh 5 gr(2 lá) Bột ngũ vị hương 1/8 muỗng cà phê Bột ớt 1/2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Đường nâu 1 muỗng canh Muối 1 ít Cách chế biến Khô gà xé cay bằng chảo Sơ chế, luộc gà và xé gà Đầu tiên, ức gà mua về rửa sơ với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo. Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước, 250gr ức gà, 5 lát gừng, 3 củ hành tím, 1/8 muỗng cà phê muối và 2 lá chanh vào, tiến hành luộc với lửa lớn khoảng 7 - 10 phút. Thấy nước sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa luộc thêm 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp, lấy nắp đậy lại 15 phút rồi mở nắp, vớt thịt gà ra để nguội. Cuối cùng, dùng tay xé tơi gà ra thành các sợi vừa ăn là được. Mách nhỏ: Để thịt gà được trắng, khi luộc có bọt bạn nhớ hớt bỏ đi nhé! Khi rang thịt gà sẽ khô lại nên bạn không nên xé gà quá nhỏ nha! Sơ chế các loại gia vị Với tỏi và hành tím còn lại bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Sả thì bạn cắt đầu, rồi cũng băm nhuyễn. Trộn gia vị và rang gà Kế đến, bắc cái chảo lên bếp với lửa vừa cùng 100ml nước, 1 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm, toàn bộ phần hành tím, sả và tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau. Sau đó, thêm nốt 250gr ức gà đã xé sợi vào, dùng đũa liên tục đảo đều trong vòng 15 - 20 phút, đến khi thấy gà bắt đầu khô lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp cho ra dĩa. Mách nhỏ: Bạn có thể tận dụng nước luộc gà lúc nãy để thay thế nước lọc khi rang gà nhé! Muốn ăn gà giòn dẻo hơn thì bạn rang cho gà hơi xém vàng thì hãy tắt bếp. Thành phẩm Hãy thử nghĩ mà xem, bạn mà dùng món khô gà xé cay này để chiêu đãi mọi ngươi ắt hẳn ai nấy cũng phải thích thú lắm cho mà xem. Từng sợi khô gà mang màu vàng thật bắt mắt, kế đến khô gà mềm mềm, dẻo dẻo, dai dai quá ư là kích thích luôn, đã thế còn có 1 chút cay the nữa chứ! Món ăn này chớ nên bỏ qua đó nha!
